Chef d'équipe viti-oeno polyvalent (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre d'un départ à la retraite, propriété viticole recherche son futur Chef d'équipe Viti-Oeuno Polyvalent F/H. Sous l'autorité du Responsable d'exploitation, vous prendrez en charge les missions liées à la culture de la vigne, les activités au chai et à la cuverie et encadrerez 2 ouvriers tractoristes viti-vinicoles. Garant de la qualité, vous transmettrez les données nécessaires à la traçabilité et en charge de la mise en œuvre et du contrôle de la démarche qualité au Chai. L'objectif de vos missions sera d'assurer la production des vins conformément aux exigences de la propriété. Vigne : Mise en œuvre des travaux selon les directives de la direction. Contrôle hebdomadaire de la qualité et du respect des délais, des cahiers des charges et des normes de sécurité. Entretien et maintenance des matériels, vérification des réglages et conduite des machines. Gestion des approvisionnements et contrôle des produits à réception. Respect des normes de sécurité et de la démarche qualité. Chai et Cuverie : Application du planning des activités selon les instructions des œnologues et de la direction. Surveillance et gestion des activités de production (vinifications, assemblages, élevage des vins, etc.). Transmission des consignes au personnel et contrôle de leur application. Respect des consignes de sécurité, d'hygiène et de propreté. Maintenance du matériel et gestion des stocks des produits d'hygiène. Réalisation des contrôles en cours de production et préparation des échantillons. Autonomie et objectifs : Respect des directives et objectifs présentés par la hiérarchie. Rendu compte hebdomadaire de l'activité de l'équipe. Assurance du respect des consignes et signalement des manquements. Proposition d'améliorations pour l'organisation et l'exécution des travaux. Réadaptation du travail en ligne avec les objectifs indiqués. Connaissances requises : Travaux manuels et mécaniques à la vigne. Vinifications, élevage et conditionnement des vins. Procédures légales et internes. Moyens mis à disposition : Formation (certiphyto décideur, etc.). Matériel adapté. Les candidatures des profils expérimentés sans diplôme mais maîtrisant les différents aspects du poste seront examinées. Les candidatures juniors seront examinées si condition d'être diplômées. Une immersion avant la prise de poste pourra être envisagée.

Connaissances et compétences requises :

• Techniques culturales
• Techniques de vinification
• Normes qualité
• Réglementation phytosanitaire
• Réglementation sur la production vinicole
• Réglementation sur le stockage de produits spécifiques (dangereux, sous température dirigée, phytosanitaire, ...)
• BPA option travaux de la vigne et du vin spécialité travaux de la vigne
• Utilisation d'outils de taille
• Utilisation d'outils agricoles
• Fonctionnement des engins agricoles
• Utilisation de produits phytosanitaires
• Techniques de taille de fructification
• Effectuer des opérations agricoles (semis, récoltes)
• Entretenir un arbre, une plantation
• Appliquer un traitement, un produit
• Récolter un produit à maturité et selon les consignes de calibrage
• Surveiller l'état d'une plantation
• Préparer les sols, les plantations (épandage, semis, etc.)
• Identifier une maladie, un parasite ou une carence sur un végétal, un arbre
• Contrôler la maturité d'un fruit
• Préparer le matériel, les matériaux et les outillages
• Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...)
• Pratiquer des gestes et postures de manutention en toute sécurité
• Contrôler l'application des procédures qualités
• Contrôler la qualité et la conformité d'un produit
• Réaliser la mise en fûts ou en bouteilles, le bouchage, l'étiquetage
• Coordonner l'activité d'une équipe
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
• Chef d'équipe viti-oeno polyvalent

Formation requise :

Bac+2 ou équivalents - ou viti

Salaire :

Selon profil et expérience