Cuisiner/Patissier (H/F)

Description du poste :

Vous assisterez le chef dans la fabrication des pâtisseries et divers produits. Travail en journée Vous serez amené(e) à préparer quelques plats cuisinés de type traiteur . Contrat saisonnier jusqu'au 31 octobre 2 jours de repos hebdomadaire consécutifs

Connaissances et compétences requises :

• Utilisation de matériel de nettoyage
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Calcul de quantité
• Conversion d'unités de mesure
• Utilisation de pétrin mécanique
• Caractéristiques des pâtes de pâtisserie
• Fermentation des pâtes à pâtisserie
• Gestion de l'inventaire
• Types de pâtisserie
• Préparer des repas
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Doser des ingrédients culinaires
• Confectionner des pâtisseries
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Planifier les opérations de production selon les commandes
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer les stocks
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Organiser le traitement des commandes
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Salaire :

1800 euros net