Pâtissier / Pâtissière (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons pour notre Boulangerie Pâtisserie artisanale située à Belley un Pâtissier (H/F) capable de travailler en autonomie sous la direction du Chef Pâtissier. Nous recherchons donc soit une personne expérimentée, soit une personne diplômée dans le cadre d'un remplacement de personnel absent. Contrat susceptible d'être prolongé. Nous proposons une large variété de pâtisseries, gâteaux de voyages et viennoiseries à nos clients. Le pâtissier pourra apporter des idées nouvelles pour enrichir notre gamme. Poste proposé: 35h/semaine, 2 jours de congés consécutifs à définir. Environ 6 semaines de congés annuels en période de vacances scolaires Les horaires : 5h - 12h Salaire variant selon qualification, plus majoration heures de nuits, à discuter.

Connaissances et compétences requises :

• Caractéristiques des farines levure, additifs
• Caractéristiques des chocolats
• Moulage de pièces de chocolat
• Utilisation de trempeuse (chocolat)
• Doser des ingrédients culinaires
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
• Conditionner des produits
• Cuire des pièces de viennoiserie
• Préparer une pâte de pâtisserie
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualités professionnelles :

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Etre ouvert aux changements

Salaire :

Mensuel de 2100.0 Euros à 2300.0 Euros sur 12.0 mois