Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste :

Brasserie sur le Port de Thonon-les-Bains (74), pour compléter notre équipe en cuisine, nous recherchons pour la saison d'été 2026 un second de cuisine (poste à pourvoir à partir dès à présent) Nous présentons à nos clients une petite carte agrémentée de quelques suggestions à l'ardoise (changeantes en fonction des offres fournisseurs, idées, envies, propositions), des produits frais. Nous proposons également une offre végétarienne / vegan. Vous aurez en charge la préparation et mises en place des postes chauds et froid, la gestion des services des midis et des soirs, le remplacement du Chef de cuisine pendant ses congés, gestion des stocks et commandes avec le Chef, les nettoyages et désinfection des postes de travail et ustensiles de cuisine avec le reste de l'équipe. CONTRAT 42H, HORAIRES EN COUPURES POSTE NON LOGÉ *** fin de saison : mi/fin-septembre 2026 ***

Connaissances et compétences requises :

• Chaîne du froid
• Législation alimentaire
• Procédures de la marche en avant
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Animer, coordonner une équipe
• Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de contrôle de soi

Salaire :

Mensuel de 2600.0 Euros sur 12.0 mois