Pâtissier / Pâtissière de restaurant (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Procédures de la marche en avant
• Types de desserts
• Dresser des plats pour le service
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Animer, coordonner une équipe
• Concevoir des recettes innovantes pour des desserts
• Confectionner des pâtisseries
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Préparer des glaces et des sorbets
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualités professionnelles :

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d'autonomie
• Avoir l'esprit d'équipe

Salaire :