chef de partie (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Conditionner des produits
• Assurer la propreté de la zone de travail

Salaire :