Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Chaîne du froid
• Législation alimentaire
• Procédures de la marche en avant
• Régimes alimentaires
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de rigueur et de précision
• Avoir le sens du service

Formation requise :

CAP, BEP et équivalents - Cuisine

Salaire :