Tourier / Tourière (H/F)
LE FOURNIL DE L'OURS
- VIELLE AURE (65)
- Débutant accepté
- Saisonnier
- Temps plein
Connaissances et compétences requises :
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Fermentation des pâtes à pâtisserie
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Utilisation de pétrin mécanique
- Confectionner des pâtisseries
- Doser des ingrédients culinaires
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers
- Préparer une pâte de pâtisserie
Qualités professionnelles :
- Faire preuve d'autonomie
- Faire preuve de rigueur et de précision
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs