CUISINIER POLYVALENT(H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• CAP cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Dresser des plats pour le service
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
• Préparer les viandes et les poissons
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Préparer des plats à base de produits locaux
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Evacuer et trier des déchets, des produits
• Prise de commandes et service au comptoir

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Avoir le sens du service

Salaire :