Boulanger / Boulangère (H/F)
LE FOURNIL D'ALBERT
- ALBERT (80)
- Débutant accepté
- CDI
- Temps plein
Description du poste :
Connaissances et compétences requises :
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
- Confectionner des viennoiseries
- Défourner des pains et viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire des pâtons
Formation requise :
CAP, BEP et équivalents - boulangerie