Crêpier / Crêpière (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Techniques de tournage de pâte à crêpe
• CQP crêpier
• Crêpier
• Gestion des déchets alimentaires
• Nettoyage et entretien des équipements de cuisine
• Optimisation de l'espace de travail en cuisine
• Respect des réglementations locales en restauration
• Techniques de conservation des aliments
• Techniques de gestion du stress en cuisine
• Techniques de pliage de crêpe
• Types de pâtes à crêpe
• Utilisation de crêpière
• Utilisation d'équipements de cuisine professionnels
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
• Etaler une pâte à crêpe
• Réaliser une garniture alimentaire
• Appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Confectionner des crêpes
• Contrôler la qualité des ingrédients avant usage
• Définir des besoins en approvisionnement
• Elaborer de nouvelles recettes et saveurs en testant différentes combinaisons d’ingrédients
• Encadrer et coordonner une équipe
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Gérer la relation avec les fournisseurs, sous-traitants, prestataires
• Organiser le traitement des commandes
• Organiser son espace et son poste de travail
• Préparer des crêpes selon les commandes
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)

Qualités professionnelles :

• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Faire preuve de contrôle de soi

Formation requise :

Aucune formation scolaire - crêpier, crêpière

Salaire :