Boulanger / Boulangère (H/F)
LE PAIN PLAISIR
- ST PIERRE (974)
- Débutant accepté
- CDI
- Temps plein
Connaissances et compétences requises :
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Utilisation de pétrin mécanique
- Techniques de boulage des pâtons
- Confectionner des viennoiseries
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
- Entretenir un équipement, une machine, une installation
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- Cuire des pâtons
- Cuire des pièces de viennoiserie
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local