Responsable de salle et bar (H/F) SAISON39
FOYER RURAL DE PRENOVEL
- NANCHEZ (39)
- Expérience exigée
- CDD
- Temps plein
Connaissances et compétences requises :
- Techniques du service en salle
- Bac pro commercialisation et services en restauration
- BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration
- BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire
- BTS management en hôtellerie - restauration option C : management d'unité d'hébergement
- Communication interpersonnelle
- Contrôle qualité
- Modalités d'accueil
- Planification des tâches et gestion des priorités
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Accueillir le client et l'installer
- Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
- Assurer une communication claire et efficace avec l'équipe
- Contrôler l'état des stocks
- Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
- Créer, organiser ou coordonner un évènement
- Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux
- Gérer les stocks
- Gérer une caisse
- Maintenir un haut niveau de service client
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Réaliser un service en salle
Qualités professionnelles :
- Avoir l'esprit d'équipe
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
- Faire preuve de leadership