Cuisinier (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Règles et consignes de sécurité
• Chaîne du froid
• Techniques de conservation des aliments
• Modes de cuisson des aliments
• Fiches techniques de cuisine
• Utilisation de four (à chaleur tournante, à air pulsé, ...)
• Utilisation de grills professionnels
• Cuisine italienne
• Types de viande
• Production culinaire
• Conditionnement des aliments
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Préparer les viandes et les poissons
• Préparer des repas
• Entretenir un outil ou matériel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Doser des ingrédients culinaires
• Eplucher des légumes et des fruits
• Mettre en marche des équipements de cuisine
• Préparer des plats culinaires
• Entretenir un équipement, une machine, une installation
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local

Qualités professionnelles :

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve d'autonomie
• Faire preuve de réactivité

Salaire :