Dans un cadre unique entre nature préservée et mer aux eaux cristallines, l'hôtel de la Mer est un bout de paradis et propose des expériences professionnelles riches et variées.
On y retrouvera un hôtel 4*, un restaurant, un bar, un salon de thé et un espace bien être.
Notre maison offre une multitude de possibilités d'expériences à ses équipes tout en gagnant en compétences dans une atmosphère conviviale.
Notre culture repose sur des valeurs humaines de passion de nos métiers de convivialité qui font de notre destination un lieu unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs.

Le poste, son contexte :
Au sein de l'équipe de salle du restaurant, vous veillerez au bon déroulement du service auprès des tables qui vous seront assignées, dans un souci permanent de satisfaction client, vous en serez le garant.

Les missions principales :
Assurer un service irréprochable auprès des tables assignées
Assurez un service optimal auprès de votre rang
Assurez la prise de commande selon les standards de l'établissement et les processus en vigueur
Apporter des compléments d'informations si nécessaire au client grâce à votre connaissance des mets et des boissons servis 
Être force de proposition auprès du client dès l'installation de celui-ci (boissons ou apéritif par exemple) et tout au long du service (desserts, cafés, digestifs)
Anticiper les besoins du client et veillez à ce qu'il ne manque de rien (pain, boissons) à aucun moment que ce soit.
Vérifier que le plat servi correspond aux standards du restaurant
Effectuer la mise en place de la salle et son débarrassage dans le respect des standards
Être garant du dressage des tables, de l'alignement des chaises et des tables, des consoles ainsi que la propreté du linge
Effectuer la mise en place de la salle selon le plan de tables communiqué et contrôler son rang en début et en cours de service
Veiller à la propreté de la verrerie et des couverts utilisés dans son rang
Favoriser le renouvellement des tables en les redressant dès le départ des clients
S'assurer d'avoir redresser son rang à la fin de son service et informer le chef de rang remplaçant de toute modification de son rang, le cas échéant
Effectuer la mise en place des consoles avec l'assistance des commis de salle avent le début du service selon les standards de l'établissement
Débarrasser les tables de son rang au fur et à mesure de l'avancée du service et procéder au ramassage des miettes

PROFIL :
Savoir faire :
Connaitre le contexte les enjeux et les acteurs de la restauration
Connaitre les standards de qualité de la maison en matière de qualité de service
Connaitre toutes les procédures d'hygiène et les normes HACCP et savoir les transmettre aux commis de salle
Maitriser les codes de la relation clients
Connaitre les techniques de mise en place de la salle

Savoir être :
Avoir le sens du service
Capacité d'organisation
Savoir faire preuve de discrétion et de dynamisme
Incarner les valeurs fondamentales de la maison
Pouvoir être accessible et à l'écoute de tous les membres de l'équipe

Notre engagement : 
- Pas de coupures
- Possibilités d'évolution
- L'assurance de deux jours de repos hebdomadaires consécutifs
- Prime de cooptation
- Pointeuse avec espace personnel dédié vous permettant d'accéder à des formations en ligne
- 50% sur tous les produits brandés de la boutique
- 1 repas pour deux personnes par an (sur réservation)
- 1 nuit offerte avec petits déjeuners pour deux personnes par an offerte (sur réservation)
- Noël des enfants du personnel
- Journée anniversaire (journée payée à partir d'un an d'ancienneté)
- Restaurant d'entreprise

Types de primes et de gratification : pourboire
Possibilité de logement (gratuité pendant la période d'essai et ensuite participation au logement)

Chef de rang h/F (H/F)

HOTEL DE LA MER

Description du poste :

Salaire :