Boulanger / Boulangère (H/F)
BIO ET TRADITION
- GENAS (69)
- Expérience exigée
- CDD
- Temps plein
Description du poste :
Connaissances et compétences requises :
- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Techniques de boulage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons