Montpellier  CDI - 39h/semaine Rémunération : 12,02 € brut/heure + prime sur objectifs (modalités à définir lors de l'entretien) Statut : MANAGER OPÉRATIONNEL Travail en coupure - week-ends et jours fériés Poste à pourvoir immédiatement

Description du poste
Dans le cadre de son développement, la société ROUZLANI COMPANY cherche son futur RESPONSABLE OPÉRATIONNEL H/F pour assurer la gestion opérationnelle complète d'un restaurant.
Véritable chef d'orchestre, vous êtes garant(e) du bon fonctionnement de l'établissements, de la performance des équipes, de la qualité de service et du respect des normes, en lien direct avec la cuisine et la salle.

Vos missions
Management & Ressources humaines
  Recrutement des équipes (salle et cuisine)
  Intégration, accompagnement et formation des nouveaux arrivants
  Élaboration et gestion des plannings
  Gestion des conflits et des situations sensibles
  Suivi des performances individuelles et collectives
  Développement des compétences des équipes
Gestion opérationnelle
  Supervision du bon déroulement des services
  Coordination entre cuisine et salle
  Gestion des imprévus opérationnels
  Garantie de la qualité de service et de la satisfaction client
  Pilotage des processus opérationnels
Qualité, hygiène et conformité
  Application et suivi des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
  Mise en œuvre et contrôle de la méthode HACCP (ISO 22000)
  Veille à la conformité réglementaire des établissements
Structuration & amélioration continue
  Création et mise à jour du livret d'accueil
  Élaboration des processus de production culinaire
  Formalisation des procédures internes
  Contribution au développement et à l'optimisation des pratiques internes

Profil recherché
Formation
  Bac +3 minimum, Bac +5 apprécié
  Formation en management, commerce, restauration, hôtellerie ou domaine équivalent
Compétences
  Maîtrise des outils bureautiques et digitaux :
 o Microsoft Office (Excel, Word, PowerPoint)
 o Google Workspace (Google Sheets)
 o Canva
  Leadership et sens des responsabilités
  Forte capacité d'adaptation et goût du challenge
  Excellentes compétences relationnelles et esprit d'équipe
  Gestion du stress et des imprévus
  Organisation, rigueur et autonomie

Conditions
  CDI - 39h
  Travail en coupure
  Travail les week-ends et jours fériés
  Congés à définir (à partir du 15 décembre ou du 15 janvier)

Manager en restauration rapide

LE RAFFINE

Description du poste :

Salaire :