Cuisinier en restauration collective privée (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Définir des besoins en approvisionnement
• Dresser des plats pour le service
• Eplucher des légumes et des fruits
• Expliquer et faire respecter les règles et procédures
• Manipuler des équipements de cuisine
• Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques
• Organiser et planifier une activité
• Organiser le traitement des commandes
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualités professionnelles :

• Organiser son travail selon les priorités et les objectifs
• Faire preuve de sens des responsabilités
• Etre ouvert aux changements

Formation requise :

CAP, BEP et équivalents - cuisine

Salaire :