*Urgent Second(e) de cuisine pour restaurant insolite en montagne (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Chaîne du froid
• Conditionnement des aliments
• Cuisine des spécialités régionales françaises
• Familles de produits alimentaires
• Législation alimentaire
• Procédures de la marche en avant
• Dresser des plats pour le service
• Dresser un inventaire des produits disponibles en réserve
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple

Qualités professionnelles :

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve d'autonomie

Salaire :