Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Connaissances et compétences requises :

• Bac pro cuisine
• CAP cuisine
• Modes de cuisson des aliments
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
• Dresser des plats pour le service
• Assurer la propreté de la zone de travail
• Cuire des viandes, poissons ou légumes
• Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
• Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
• Gérer le timing de préparation pour un service efficace
• Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
• Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
• Préparer des plats culinaires
• Préparer les viandes et les poissons
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualités professionnelles :

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Salaire :