Assistant Manager en restauration rapide (H/F)

PEPPERICO LYON

Techniques de vente et de promotion
Procédures d'encaissement
Chaîne du froid
Techniques de conservation des aliments
Modes de cuisson des aliments
Fiches techniques de cuisine
Procédures de maintenance de locaux
Gestion de l'inventaire
Planification des tâches et gestion des priorités
Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)
Réaliser la gestion administrative du personnel
Assurer le suivi des stocks en temps réel
Gérer une caisse
Suivre l'activité d'un établissement touristique
Recruter et intégrer une personne
Concevoir et piloter une politique de gestion des ressources humaines
Transmettre une technique, un savoir-faire
Préparer des plats culinaires
Gérer les stocks
Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
Organiser le traitement des commandes
Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation
Vendre ou louer des produits ou des services
Organiser, aménager un espace de vente
Assurer un service après-vente
Organiser le travail d'une équipe
Animer, coordonner une équipe
Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Piloter une activité