Maître / Maîtresse d'Hôtel (H/F)

HOTEL RESTAURANTS DU MONTENVERS - H.R.M.

Techniques du service en salle
Connaissance des vins et accords mets-vins
Optimisation des coûts et des budgets
Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Accueillir le client et l'installer
Animer, coordonner une équipe
Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
Assurer un briefing et débriefing sur le service
Conseiller les clients sur les accords mets et vins
Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
Faire appliquer les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Gérer les retours des clients pour améliorer les services
Gérer les stocks
Respecter les standards de service de l'établissement
Veiller à la satisfaction du client