Dans les coulisses de la préparation : Laura, prête pour les WorldSkills Lyon 2024 👩‍🍳

Laura, notre championne WorldSkills France pour le métier de cuisinière, se prépare à représenter la France lors des WorldSkills Lyon 2024, une Compétition mondiale dédiée aux métiers.

Malgré son jeune âge, Laura a déjà un début de carrière inspirant. Depuis quatre ans, grâce à un parcours en apprentissage, elle travaille en tant que cheffe de partie au sein du restaurant étoilé du chef Yoann Conte.

Une passion pour les métiers manuels dès l'enfance

Originaire d'une famille d'agriculteurs en Belgique, Laura a grandi au cœur de la transformation des produits. C'est en voyant leur savoir-faire et leur passion pour ce travail manuel qu'elle a eu le déclic pour la cuisine, un métier où elle pourrait à son tour sublimer les fruits de la terre. Après avoir obtenu son bac professionnel en Belgique, elle a décidé de suivre cette passion pour la cuisine, un domaine qui lui permettait de rester connectée à ses racines tout en explorant sa créativité. Avec son amour pour les bons produits, son goût pour l’adrénaline, l’esthétique, et son envie de faire plaisir aux autres, la cuisine est devenue une évidence pour elle. "J'ai eu un déclic pour ce métier-là", confie-t-elle

L'apprentissage : un tremplin vers l'excellence

Après avoir décroché son bac pro à 18 ans, Laura, bien décidée à devenir cuisinière, elle fait le grand saut vers la France. En recherche permanente de nouvelles compétences et connaissances, elle opte pour une formation en apprentissage. Ce choix, alliant théorie et pratique, lui permet de se former en profondeur et de gagner en expérience. Grâce sa formation en apprentissage, elle a pu gravir rapidement les échelons dans des environnements exigeants, comme le restaurant étoilé de Yoann Conte, où elle travaille depuis maintenant quatre ans.

"Pour moi, l'apprentissage, ça m'a changé tellement de choses. J'ai appris à m'organiser, à gérer mon stress, et ça m'a aussi énormément appris sur les produits. Si quelqu'un hésite, je lui dirais de foncer, d'essayer l'apprentissage pour vraiment découvrir le métier". confie-t-elle.

C’est par ailleurs ce parcours en apprentissage et ce cadre d’excellence qui ont été le terreau idéal pour préparer sa participation aux WorldSkills Lyon 2024.

Une ambition mondiale : représenter la France aux WorldSkills Lyon 2024

Aujourd’hui, Laura se prépare pour les WorldSkills, où elle représentera fièrement la France dans la catégorie Cuisine. Pour elle, cette compétition est bien plus qu’un simple défi : c’est une occasion unique de démontrer l’étendue de ses compétences, de partager sa vision de la cuisine. Participer aux WorldSkills Lyon 2024 est aussi pour Laura l’opportunité de porter un message fort à tous les jeunes qui hésitent à se lancer dans l’apprentissage. Elle veut montrer qu’avec du travail acharné, une passion sincère pour le métier, et un désir constant de progresser, on peut non seulement réussir, mais aussi s’épanouir pleinement. Pour Laura, l’apprentissage n’est pas seulement une voie vers l’excellence, c’est aussi un chemin où l’on prend du plaisir au quotidien tout en construisant une carrière solide.

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