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LOIRE

Stage en charcuterie

Roubaix, Hauts-de-France À partir du 05/01/21 Production / Fabrication / Exploitation 2 mois Non BEP / CAP

Afin de rejoindre et d'aider notre charcutier à préparer la saison estivale pour nos 9 boucheries situé en métropole lilloise, nous recherchons un stagiaire en charcuterie.

Vos missions:

Découpe et tri de la viande (porc, bœuf, poulet, agneau) pour diverses fabrications (pâtés, rillettes, saucissons, jambon etc...);

Réalisation de brochettes, saucisses, merguez;

Participation au processus de fumage, cuisson, salaison, conservation.

 

Stage de 2 mois

Basé à Roubaix à l'arrière de notre magasin

Dès que possible