CAP Cuisine

Objectifs

- L'objectif principal de cette formation est d'acquérir les compétences et connaissances nécessaires à la pratique du métier commis de cuisine - Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises - Collecter l'ensemble des informations et organiser sa production culinaire - Préparer, organiser et maintenir en état son poste de travail - Maîtriser les techniques de base et réaliser une production - Analyser, contrôler la qualité de sa production, dresser et participer à la distribution - Communiquer en fonction du contexte professionnel

Description

- Organisation de la production de cuisine - Réalisation de la production de cuisine - Français, Histoire-Géographe et Enseignement moral et civique - Mathématiques Sciences physiques et chimiques - Education physique et sportive - Langue vivante

Conditions d'accès

Aucun

À l’issue de la formation

Certificat d'aptitude professionnelle

Rythme

Voir modalités auprès de l'organisateur