 NOUS RECRUTONS UN SECOND DE CUISINE (H/F)

NOTRE ÉTABLISSEMENT RECHERCHE UN(E) DEUXIÈME SECOND DE CUISINE PASSIONNÉ(E) ET MOTIVÉ(E) POUR RENFORCER NOTRE ÉQUIPE DYNAMIQUE.

 

VOS MISSIONS PRINCIPALES :

 * PRODUCTION CULINAIRE : participer activement à la préparation, cuisson et dressage des plats, en respectant les fiches techniques et les standards de qualité.
 * ENCADREMENT ET COORDINATION : seconder le chef de cuisine, animer et superviser l'équipe en cuisine, assurer la bonne répartition des tâches et le respect des délais.
 * ORGANISATION : gérer la mise en place avant chaque service, vérifier la bonne tenue des postes de travail et assurer la fluidité du service.
 * GESTION DES STOCKS : réceptionner et contrôler les marchandises, gérer les inventaires et alerter sur les besoins en approvisionnement.
 * HYGIÈNE ET SÉCURITÉ : veiller au respect des normes HACCP, au rangement et à la propreté des locaux.
 * REMPLACEMENT DU CHEF : assurer la continuité du service et la gestion de la brigade en son absence.

PROFIL RECHERCHÉ :

 * Expérience confirmée en restauration à la carte et service traiteur (chef de partie ou second)
 * Autonomie
 * Excellentes compétences culinaires et goût du détail
 * Connaissances en pâtisserie serait un plus
 * Leadership, sens de l'organisation et rigueur
 * Capacité à travailler en équipe et à gérer le stress
 * Maîtrise des règles HACCP



Second de cuisine (F/H)

PERSEVERANCE

Description du poste :

Salaire :