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CAP charcutier-traiteur
Chambre de Métiers et de l'Artisanat
Publié le 05/08/22
Débutant accepté
Découpe de viande
Dégraissage de viande
Découper de la viande
Désosser de la viande
Parer de la viande
Identifier les types de viandes
Aiguiser des couteaux
Préparer une carcasse aux opérations de découpe
Dépouiller un animal
Entretenir un espace de vente
Nettoyer du matériel ou un équipement
Entretenir un poste de travail
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Chambre de Métiers et de l'Artisanat
AVIPOLE FORMATION
GRETA POITOU-CHARENTES - SIÈGE ADMINISTRATIF
MAT FORMATION
Chambre de Métiers et de l'Artisanat Région Normandie