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Préparer, cuire et dresser des plats au poste chaud - Bloc de compétences du titre professionnel Cuisinier
AFPA DR Entreprise Nouvelle Aquitaine
Publié le 02/07/22
6 mois
Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
Cuire des viandes, poissons ou légumes
Doser des ingrédients culinaires
Mélanger des produits et ingrédients culinaires
Éplucher des légumes et des fruits
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Ressources formation
Groupement d'Intérêt Public pour la Formation et l'Insertion Professionnelles de l'Académie de Nice - CFA Régional de l'Académie de Nice - GIP FIPAN