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Boulanger / Boulangère

  • 60 - LE PLESSIS BELLEVILLE
  • CDD
  • Temps plein
Postuler sur Pôle emploi

Publié le 02/12/21

Au sein d'une boulangerie - pâtisserie située au Plessis-Belleville, vous préparerez le CAP Boulanger.

Vous serez formé.e et accompagné.e aux gestes du métier de boulanger, et pourrez acquérir certaines connaissances en pâtisserie de part vos futurs collègues déjà présents en entreprise.

Prise de poste rapide, postulez sans hésiter !

Expérience

Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

  • Boulage des pâtons

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

  • Conduire une fermentation

  • Entretenir un espace de vente

  • Nettoyer du matériel ou un équipement

  • Entretenir un poste de travail

  • Diviser la masse de pâte en pâtons

  • Décorer des produits culinaires

  • Cuire des pâtons

  • Cuire des pièces de viennoiserie

  • Défourner des pains et viennoiseries

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons

  • Confectionner des viennoiseries