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Commis(e) de cuisine / Chef(fe) de partie (H/F) - poste logé

ALPAZUR

  • 05 - LE MONETIER LES BAINS
  • Saisonnier
    • CAP, BEP et équivalents
  • Temps plein
Postuler sur Pôle emploi

Publié le 15/10/21

*** Poste nourri, logé à pourvoir pour la saison hiver ***

Ce poste est placé sous l'autorité du chef de cuisine:
- Est garant(e) de la prestation et de la production des buffets froids et chauds
- Gère l'approvisionnement et les stocks circulants (alimentaires et matériels) avec le chef de cuisine
- Assure la tenue de la prestation et des standards MMV
- Assure le suivi et l'exécution des plannings de nettoyage et des règles d'hygiène et de sécurité
- Participe à la plonge vaisselle et plonge batterie
Objectifs fixés : améliorer la qualité de la prestation, améliorer la satisfaction client, avoir une tenue irréprochable, maitrise des normes HACCP.
- Il/elle produit selon les fiches techniques et les directions du chef de cuisine.

Exigences requises: Sens du service. Organisé(e). Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité. Grande disponibilité et implication.

Expérience

4 mois - Une saison

Savoirs et savoir-faire

  • Entretenir un poste de travail

  • Entretenir un outil ou matériel

  • Doser des ingrédients culinaires

  • Dresser des plats pour le service

  • Éplucher des légumes et des fruits

Formation

  • CAP, BEP et équivalents