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Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

LA CHENERAIE

  • 38 - ST QUENTIN FALLAVIER
  • CDI
  • Temps plein
Postuler sur Pôle emploi

Publié le 24/08/21

Missions : Sous la responsabilité du Chef de cuisine et au sein d'une équipe de cinq professionnels, préparer les repas du midi et du soir pour 170 résidents dans le respect à la fois d'une cuisine traditionnelle, de la confection sur place, et des normes d'hygiène HACCP.
Poste basé à Saint Quentin Fallavier en EHPAD (maison de retraite), restauration de collectivité.

Horaires en 7h00 matin ou après-midi selon roulement. 1 WE sur 2 travaillé.
Prime à l'embauche proposée de 1500 euros.
"En vertu de la loi du 5 août 2021 relative à la gestion de la crise sanitaire (promulguée le 6 août 2021 au Journal officiel) le poste proposé dans l'offre d'emploi est soumis à l'obligation du pass sanitaire »

Expérience

Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)

  • Cuire des viandes, poissons ou légumes

  • Doser des ingrédients culinaires

  • Mélanger des produits et ingrédients culinaires

  • Dresser des plats pour le service

  • Éplucher des légumes et des fruits

Formation

  • CAP, BEP et équivalents