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PER LOU PLESI Si ge social

APPRENTISSAGE EN BOULANGERIE (H/F)

83 - ST ZACHARIE CDD Temps plein
Postuler sur Pôle emploi

Publié le 22/07/21

Être capable de réaliser et présenter des produits de boulangerie (pain de tradition française, pain courant, pain divers, viennoiseries), dans le respect des règles d'hygiènes et de sécurité.
Être capable de proposer une belle présentation de ses produits.

Pour consulter la rémunération de cette offre :
https://www.service-public.fr/particuliers/vosdroits/F2918

Pour vous pré-inscrire, vous rendre sur le site du CFA : https://www.urma-paca.fr/cfa/saint-maximin

L'employeur s'engage à fournir les équipements sanitaires liés au COVID19.

Expérience

Débutant accepté

Savoirs et savoir-faire

  • Boulage des pâtons

  • Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse

  • Conduire une fermentation

  • Diviser la masse de pâte en pâtons

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons